霜里農場野菜料理レシピ集 > ねぎぼうずのごま和え
レシピ第4回 ねぎぼうずのごま和え
しもさとレシピ

ねぎぼうずのごま和え
ねぎぼうずのごま和え



根深ねぎの先端に、ボンボンのようなかわいらしいねぎぼうずが咲く季節になりました。
ぼうずを摘まないでいるとその下のねぎが固くなってしまうので、みんなで坊主取り大会(?)を開催しました。
かごに一杯のぼうずがとれたので、ねぎぼうずの料理に挑戦です。
もしゃもしゃの食感とねぎの香り、ほろ苦さが春を感じさせてくれます。
材料
ねぎぼうず 100g
砂糖 大さじ2
しょうゆ
大さじ3
いりごま
大さじ1
ごま油
少々



(1)ねぎぼうずは沸騰した湯で塩ゆでにし、ざくざくと刻んでおく。

(2)ごまはから煎りし、すり鉢ですって砂糖・しょうゆ・ごま油をあわせる。

(3)(1)と(2)をあわせてあえる。

*みそ和えもおいしいです。

ねぎぼうず



戻る