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レシピ第5回 ぼうずみそのはさみ焼き
しもさとレシピ

ぼうずみそのはさみ焼き
ぼうずみそのはさみ焼き


前回にひき続き、ねぎぼうずを使ったメニューです。
ふきみそを作る要領でぼうずみそをつくり、そのみそを油あげにはさんでこんがりと焼きました。
これは、研修生のゆみさんのアイデアメニューです。
お酒のおつまみにもいいですよ〜。
材料
ねぎぼうず 300g
砂糖 大さじ5
みりん
大さじ5
白みそ
大さじ5
ごま油
大さじ5
油あげ 5枚



(1)ねぎぼうずは沸騰した湯でさっとゆで、ざくざくと刻んでおく。

(2)ごま油を熱し、ねぎぼうずを入れて炒める。砂糖・みりん・白みそを加えて練りあげる。

(3)油あげは1/2にカットし、ひらいておく。

(4)みそをはさんでフライパンで表面にこげめがつくまでこんがりと焼く。

   *ぼうずみそはそのままアツアツのご飯にのせて食べても美味しいです。



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